in manzouan

　今回は、京王線東府中駅北口より徒歩約5分、新小金井街道に面した「そば処 萬蔵庵」さんをお訪ねしました。

萬蔵庵さんは創業34年。和食の修業をされた三代目さんも昨年秋からお店に加わり、三世代のご家族と従業員さんとで、きびきびと心のこもったサービスに気を配り、地元の人たちに親しまれているのはもちろんのこと、遠方からのお客さまも多い人気店です。そば粉は自家製粉、そばもうどんも地下の製麺場で手作り、自慢のつゆは一切添加物なしという本物の味を追求しながらも、家庭的な雰囲気が魅力です。

私たちは昨年１０月、二代目ご主人にTOKYO NOTEのサンプルや紹介文をお渡しする機会に恵まれ、ご検討いただいた結果、「試しに少し扱ってみましょう」とのお返事をいただき、今日に至っています。

「少しでも復興支援につながれば」という心意気は、大震災後、埼玉のお蕎麦屋さんの組合からの協力要請で、被害の大きかった岩手県大槌町に御家族で実際に支援活動に行かれた体験に根ざしているのではないでしょうか。
レジ前の販売スペースにTOKYO NOTE を並べてくださっているのですが、お客様がお会計するときの滞在時間はほんの数十秒。なかなか視線も行かないし、手に取る時間もない、との分析から、ありがたいことに各テーブルにメニューと一緒にTOKYO NOTE の説明カードを置いてくださっています。注文後、お料理が運ばれてくるまでの待ち時間に、ゆっくりと目を通してほしいとのご配慮です。