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星野さんが作り出した美しい道具たちの素材もまた里山の恵です。春の山歩きで探した鹿の角がタモ網やナイフのハンドルに生まれ変わります。「人と猿との違いは、手を使って物を作るかどうか。どんどん使った方がいい。」と星野さん。都市部で生活している私たちは必要な道具はお金と交換して手に入れています。何の疑いもなく･･･。

これは「食」についても同様で、「消費者」である私たちは、いつ･どこで･誰が･どうやって採ってきて調理したのかも分からないまま、食べていることが多いのではないでしょうか。「子どもの頃から体をいっぱい動かせば、お腹が空いて、身近に生えているものの中から食べられるものを探そうとするのは自然なこと。動物の肉だったら、どうやって捕まえて、どうやって食べるかを工夫する。そうした中で、食糧を得ることがいかに大変なことなのかを実感してきた。」という星野さんの言葉に「まっとうに作ったものを食べて欲しい」と椎茸作りや米づくりに取り組む星野さんの姿が重なりました。

今回もたっぷりお付き合い頂きました。思いがけず星野さんのお父様とお話しすることができた上、私たちにとってはまさにお宝発見!!昭和２９年当時の教科書と遭遇!!感激いたしました。次は秋に伺います！是非よろしくお願い致します。


※現在、星野農林さんでは福島原発事故の影響で原木椎茸を販売しておりません。生産者さんによっては、放射能の影響の少ない地域からホダ木を購入するなどの対策をとっているところもあります、補助金なども整備が進められているようです。しかし星野さんは、地域の里山を生かし守るため、近い将来また出荷できるよう、除染の実践と研究を日々行っておられます。東京洋紙店では、原木椎茸栽培復活を心からお祈り申し上げ、応援し続けます。